Una tavola a colori per una dieta varia e bilanciata?
12/03/2016

Anche l’occhio, si sa, vuole la sua parte.

Variare le tipologie di alimenti, in modo tale che in ogni pasto siano presenti le quantità di micro e macronutrienti necessari a un buon funzionamento dell’organismo è una regola basilare quando ci si vuole alimentare in modo corretto. Considerare anche i colori degli alimenti può essere utile per fare il pieno di sostanze importanti per il nostro corpo. Una tavola colorata e allegra inoltre invoglierà anche i più piccoli a mangiare cibi sani e ricchi di nutrienti. Spesso infatti, il colore della buccia o della polpa di frutta e vegetali è indicativo della presenza di sostanze, quali ed esempio le vitamine, contenute al suo interno.

Ad ogni pasto non dovrebbero mancare il bianco, il rosso, il giallo, il viola e il verde per una tavola dai colori dell’arcobaleno!

Sempre importante valutare lo stato generale di salute dell’organismo, evitando i cibi che creano allergie e intolleranze.

• Il bianco – Tra i vegetali, cavolfiori, aglio, cipolle e finocchi ma anche riso.
  Ricchi di antiossidanti questi alimenti aiutano a depurare l’organismo e sono ricchi in antiossidanti.
   
• Il verde – Insalate, spinaci, asparagi, rucola, zucchine, kiwi, per citarne alcuni.
  Questi alimenti sono ricchi in antiossidanti e disintossicanti grazie alla clorofilla e preziosa fonte di magnesio e acido folico.
   
• Il rosso – Antiossidanti per eccellenza, pomodori e frutti rossi.
  Danno anche una sferzata al metabolismo corporeo.
   
• Il giallo e l’arancione – Carote, albicocche, arance, mandarini, pesche e peperoni.
  Ricchi in vitamina C, contengono betacarotene utile per proteggere e sostenere le naturali difese della pelle.
   
• Il viola e il blu – Melanzane, barbabietole, uva, mirtilli, prugne.
  Il caratteristico colore di questi vegetali è dovuto alla presenza degli antociani che proteggono i capillari e i vasi sanguigni e possono essere un aiuto per prevenire patologie cardiovascolari e il diabete.